Notre savoir-faire Made in France

Des légumes sélectionnés, épluchés, émincés toute l’année et d’origine France prioritairement :

 

  • OIGNON jaune

  • OIGNON rouge

  • CAROTTE

  • CHOU blanc (origine Pays Bas)

  • CHOU rouge (origine Pays Bas)

Et depuis 2019, des légumes BIO !

 

Notre gamme de légumes n’est pas exhaustive, n’hésitez pas à nous consulter pour plus de renseignements.

Notre savoir-faire est également de répondre aux demandes spécifiques de clients industriels.

Des produits séléctionnés

Nous apportons une attention particulière à la sélection des légumes que nous épluchons. En effet, un cahier des charges précis est établi avec chacun de nos producteurs avec lesquels nous travaillons depuis plusieurs décennies.

Notre expertise

 

Process machines

  • PELEUR OIGNONS ET ÉCHALOTES : les légumes sont étêtés/équeutés, incisés puis les pelures sont éliminées par air comprimé
  • ÉPLUCHEUSE CAROTTES : les légumes sont abrasés et étêtés
  • COUPEUSE CHOUX : les légumes sont coupés mécaniquement en 1/4 ou 1/8
  • ÉMINCEUSE OIGNONS ET ÉCHALOTES : les légumes peuvent être émincés de différentes coupes 

 

Expédition

Par camion à température dirigée :

  • Transporteurs externes sur tout le réseau national
  • Livraison A pour B dans la plupart des régions françaises

 

Démarche qualité

Solema s’engage chaque jour dans une démarche HACCP appliquée depuis 2000 :

Maîtrise de l’outil de production par mesures préventives :

  • Hygiène et sécurité du personnel, des locaux et du matériel
  • Maintenance préventive journalière des machines
  • Traçabilité et marche en avant des produits
  • Respect de la chaîne du froid : l’ensemble de nos locaux est sous température dirigée informatiquement
  • Livraison par camion frigorique
  • Débactérisation des produits épluchés et analysés microbiologistes sur produits finis
  • Gestion des déchets avec valorisation (méthanisation)
  • Protection de l’environnement