Savoir-Faire

Activités de l’entreprise

Des légumes sélectionnés, épluchés et/ou émincés toute l’année :

  • OIGNON jaune et OIGNON rouge (origine France, en cas de mauvaise conservation Communauté Européenne)
  • CAROTTE (origine Champagne France)
  • CHOU rouge et CHOU blanc (origine Pays Bas)
  • ÉCHALOTE DE SEMIS (origine France)
  • LÉGUMES Biologiques (origine France)

La gamme de légumes n’est pas exhaustive, n’hésitez pas à nous consulter pour de plus amples renseignements.

Ainsi nous répondons à la demande de tous les clients industriels issus de l’agro-alimentaire.

 

Process machines

  • PELEUR OIGNONS ET ÉCHALOTES : légumes étêtés/équeutés, incisés et pelures décollées par air comprimé.
  • ÉPLUCHEUSE CAROTTES : abrasion des carottes et étêtage.
  • COUPEUSE CHOUX : coupe mécanisée des choux en quart ou huitième.
  • ÉMINCEUSE OIGNONS ET ÉCHALOTES : différentes coupes d’éminçage jusqu’en 3D.

 

Expédition

Par camion à température dirigée :

  • Transporteurs : GREGOIRE GALLIARD, Groupe STG ou transport G7 qui confient en fonction des régions à d’autres correspondants.
  • Livraison A pour B dans la plupart des régions françaises.

 

Démarche qualité

La société SOLEMA s’est engagée dans une démarche HACCP depuis décembre 2000 :

  • Maîtrise de l’outil de production par mesures préventives : hygiène et sécurité du personnel, des locaux et du matériel. Maintenance préventive journalière des machines.
  • Traçabilité et marche en avant des produits.
  • Respect de la chaîne du froid : stockage produits bruts à +2°C, épluchage dans locaux à +11°C et stockage produit fini à +1°C.
  • Livraison par camion à température dirigée.
  • Débactérisation des produits épluchés et analyses microbiologiques mensuelles.
  • Gestion des déchets
  • Protection de l’environnement